Carnati, salamuri si leber - producere si comercializare - Franz Doppler

Carnati, salamuri si leber - producere si comercializare

Preț:

15.00 lei

Carte în stoc
Livrare estimativă în 2 zile

Cod produs:	132767
Autor(i):	Franz Doppler, Roman Eibensteiner
Editura:	Editura Mast
Colectia:	Mancaruri si bauturi
Anul aparitiei:	2009
Nr. pagini:	142 pagini
ISBN:	9789731822150
Categorii:	Stiinta / Tehnica, Diverse, Gastronomie, Industrie alimentara, Carti

Gata cu gustul de fabrica al produselor de serie: cartea va ofera cunostinte tehnice concentrate, indrumari practice si retete testate
pentru carnati, salamuri si leber cu o nota speciala!

- Ghid pas cu pas
- Sfaturi profesioniste de la macelarie
- Retete clasice si noi.
- Capitol pentru calcularea costurilor

Franz Dopller
Maestru macelar si pedagog, cu cursuri la Hohere Bundeslehr-und Forschungsanstalt Francisco Josephinum din Wieselburg, si pasionat producator si reinventator de carnati.

Alte carti comandate impreuna cu CARNATI, SALAMURI SI LEBER - PRODUCERE SI COMERCIALIZARE:

Afumaturi - Pastrama - Carnati. Carne de porc, vita, pasare si vanat

19.00 15.20 lei -20%

Stoc furnizor

Carnea uscata. Secretul mezelurilor de exceptie

25.00 20.00 lei -20%

Stoc furnizor

Cazanul de tuica. Tehnici de fermentatie, tehnici de distilare 2009

17.00 13.60 lei -20%

Stoc limitat!

Alte carti din colectia MANCARURI SI BAUTURI:

CIDRU, vin de pere, rachiu si calvados 2012

13.50 10.80 lei -20%

Stoc limitat!

Whisky in productie casnica

13.00 10.40 lei -20%

Stoc limitat!

Alte carti din aceeasi categorie:

Bucatarie. Retetar general 2018

98.00 75.46 lei -23%

In stoc

Ghid national de bune practici pentru siguranta alimentelor. Managemen ...

45.00 lei

Stoc furnizor

Conservarea prin uscare. Fructe, legume, ciuperci, verdeturi, plante medicinale. Tehnologii si retete

Conservarea prin uscare. Fructe, legume, ciuperci, verdeturi, plante m ... 2018

22.00 17.60 lei -20%

In stoc

Ospatar. Manual pentru calificarea ospatar (chelner), vanzator in unit ...

25.00 21.25 lei -15%

Stoc limitat!

Ambalaje polimerice pentru produse alimentare 2010

100.00 lei

Stoc furnizor

NOTIFICARE:

Librarie.Net și partenerii folosim cookie-uri sau tehnologii similare după cum este explicat în politica de cookies.

Preferințe Cookie-uri

Cookie-uri functionale - sunt necesare pentru a naviga pe site, pentru a memora preferințele tale legate de cookies și pentru a permite funcționarea procesului de comandă;

Cookie-uri de analiza - permit analizarea modului cum navighezi pe site în vederea optimizării site-ului;

Cookie-uri pentru publicitate - ne ajută să ne conturăm un profil al intereselor tale și să îți furnizăm anunțuri și mesaje promoționale care sunt targetate pe acest profil.