NOTIFICARE:

Librarie.Net și partenerii folosim cookie-uri sau tehnologii similare după cum este explicat în politica de cookies.

×
Preferințe Cookie-uri

Cookie-uri functionale - sunt necesare pentru a naviga pe site, pentru a memora preferințele tale legate de cookies și pentru a permite funcționarea procesului de comandă;

CONT CLIENT CONTACT TELEFONIC INFO LIBRARIE.NET
Menu LIBRARIE.NET Cos cumparaturi
CAUTARE
LIBRARIE.NET
CAUTARE
COS
Afumaturi - Pastrama - Carnati. Carne de porc, vita, pasare si vanat
Pret de lista: 1900
Preț: 1520
Reducere: 380 lei (20%)
  • Carte în stoc
  • Livrare estimativă în 2 zile
  • Preț promoțional valabil în limita stocului. Vezi regulament promoție.
Cod produs: 144641
Autor(i): Franz S. Wagner
Editura: Editura Mast
Colectia: Mancaruri si bauturi
Nr. pagini: 160 pagini
ISBN: 978973122495
Categorii: Stiinta / Tehnica, Diverse, Gastronomie, Industrie alimentara, Carti
Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!

Din cuprins:

  • Calitatea produsului brut
  • Tehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestora
  • Nu toata sunca este la fel
  • Tehnologia asezarii in saramura
  • Tehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnati
  • Tehnologia procesului de maturare si depozitare
  • Retete (sunca, slanina, carnati, kaiser)
Alte carti comandate impreuna cu AFUMATURI - PASTRAMA - CARNATI. CARNE DE PORC, VITA, PASARE SI VANAT:
88.00 61.60 lei -30%
In stoc
35.00 20.30 lei -42%
In stoc
45.00 26.10 lei -42%
In stoc
Alte carti din colectia MANCARURI SI BAUTURI:
17.00 13.60 lei -20%
Stoc limitat!
13.50 10.80 lei -20%
In stoc
13.00 10.40 lei -20%
Stoc limitat!
112.33 lei
Stoc furnizor
149.71 lei
Stoc furnizor
NEWSLETTER LIBRARIE.NET FACEBOOK LIBRARIE.NET INSTAGRAM LIBRARIE.NET PINTEREST LIBRARIE.NET YOUTUBE LIBRARIE.NET
© 2022 LIBRARIE.NET SRL
SAL SOL