Instalatii si tehnologii in industria de prelucrare a laptelui

Pret de lista:	63⁰⁰
Preț:	59⁸⁵
Reducere:	3¹⁵ lei (5%)

ADAUGĂ ÎN COȘ

Carte în stoc
Livrare estimativă în 2 zile
Preț promoțional valabil în limita stocului. Vezi regulament promoție.

Cod produs:	153701
Autor(i):	GHEORGHE VOICU, Mihaela Florentina David
Editura:	Matrix Rom
Anul aparitiei:	2008
Nr. pagini:	127 pagini
Tip coperta:	necartonata
ISBN:	9789737553119
Categorii:	Stiinta & Tehnica, Industrie alimentara, Carti

CAPITOLUL 1: Elemente generale si tratarea primara a laptelui
CAPITOLUL 2: Instalatii si utilaje de igienizare a laptelui.Pasteurizarea laptelui
CAPITOLUL 3: Depozitarea laptelui
CAPITOLUL 4: Igienizarea laptelui prin sterilizare
CAPITOLUL 5: Igienizarea laptelui prin bactofugare si cu microunde
CAPITOLUL 6: Tehnologia laptelui de consum
CAPITOLUL 7: Tehnologia produselor lactate concentrate
CAPITOLUL 8: Tehnologii si instalatii pentru produse lactate praf
CAPITOLUL 9: Tehnologia si instalatii de fabricare a branzeturilor
CAPITOLUL 10: Tehnologia si utilajul fabricarii smantanii de consum
CAPITOLUL 11: Separatorul centrifugal de smantana
CAPITOLUL 12: Tehnologii si instalatii de fabricare a untului
CAPITOLUL 13: Tehnologii si instalatii de fabricare a inghetatei
CAPITOLUL 14: Alte tehnologii din industria de prelucrare a laptelui
CAPITOLUL 15: Scheme tehnologice de obtinere a unor produse in industria laptelui
CAPITOLUL 16: Notiuni specifice si definitii in industria de prelucrare a laptelui

Produse similare