CONT CLIENT CONTACT TELEFONIC INFO LIBRARIE.NET
Menu LIBRARIE.NET Cos cumparaturi
CAUTARE
LIBRARIE.NET
CAUTARE
COS
Tehnologia laptelui si a produselor derivate
Tehnologia laptelui si a produselor derivate
Preț: 36.75 lei
  • Carte în stoc
  • Livrare estimativă în 2 zile
Cod produs: 96760
Autor(i): Marius-Giorgi Usturoi
Editura: Editura Alfa
Colectia: Bios
Anul aparitiei: 2008
Nr. pagini: 176 pagini
ISBN: 973895343X
Categorii: Stiinta / Tehnica, Industrie alimentara, Carti
în partea introductiva sunt prezentate aspectele referitoare la productia de lapte, însusirile organoleptice, fizice, chimice si microbiologice ale laptelui, precum si tehnicile de igienizare si de conservare a laptelui.
Partea a doua este axata pe detalierea tehnologiilor de obtinerea a laptelui pentru consum si a derivatelor din lapte (acido-dietetice, smântâna pentru consum, untul, tehnologia generala de obtinere a brânzeturilor si tehnologiile specifice de producere a principalelor grupe de brânzeturi). La acestea se adauga si tehnologiile de fabricatie ale înghetatei si ale produselor obtinute din subprodusele laptelui.

Cartea se adreseaza studentilor de la facultatile de Tehnologia prelucrarii produselor agricole si respectiv, Zootehnie, dar si specialistilor care lucreaza în unitati de procesare a laptelui.

în partea introductiva sunt prezentate aspectele referitoare la productia de lapte, însusirile organoleptice, fizice, chimice si microbiologice ale laptelui, precum si tehnicile de igienizare si de conservare a laptelui.
Partea a doua este axata pe detalierea tehnologiilor de obtinerea a laptelui pentru consum si a derivatelor din lapte (acido-dietetice, smântâna pentru consum, untul, tehnologia generala de obtinere a brânzeturilor si tehnologiile specifice de producere a principalelor grupe de brânzeturi). La acestea se adauga si tehnologiile de fabricatie ale înghetatei si ale produselor obtinute din subprodusele laptelui.

Alte carti comandate impreuna cu TEHNOLOGIA LAPTELUI SI A PRODUSELOR DERIVATE:
Alte carti din colectia BIOS:
Anatomia animalelor
46.20 lei
Stoc furnizor
Biologie celulara animala
33.00 lei
Stoc limitat!
Salmonicultura practica
40.95 lei
Stoc limitat!
Managementul cresterii bovinelor
36.75 lei
Stoc limitat!
Ecologie si protectia mediului
31.00 lei
Stoc limitat!
Alte carti din aceeasi categorie:
Bucatarie. Retetar general
98.00 83.30 lei -15%
Stoc limitat!
Alte carti de la EDITURA ALFA:
Apicultura practica
39.90 lei
Stoc limitat!
Hoarda si Oastea
41.00 lei
Stoc furnizor
Anatomia animalelor
46.20 lei
Stoc furnizor
Radu Gyr. Resurectia poetului
29.40 lei
Stoc furnizor
Orele astrale ale omenirii
31.50 lei
Stoc furnizor
NOUTĂŢI
Codul penal si Codul de procedura penala, iulie 2024. Editie tiparita pe hartie alba
Codul penal si Codul de procedura penala, iulie 2024. Editie spiralata, tiparita pe hartie alba
O inima de broscuta. Valsul stelar al vietii. Tomul III
Studii de dreptul proprietatii intelectuale, editia a II-a, revizuita si adaugita de Anca Bogdan si Teodora Draghici
NEWSLETTER LIBRARIE.NET FACEBOOK LIBRARIE.NET INSTAGRAM LIBRARIE.NET PINTEREST LIBRARIE.NET YOUTUBE LIBRARIE.NET
© 2024 LIBRARIE.NET SRL
SAL SOL