Prefață de PROF. UNIV. DR. DUMITRU CONSTANTIN-DULCAN
Au colaborat: Dr. med. Alin Faur, Elisabeta Catrinoi, tehnician nutriționist, Simona Georgeta Borchescu, tehnician nutriționist
Despre carte:

Lucrarea este un ghid al pacientului diagnosticat cu diabet și nu numai, bazat pe studii științifice. Găsim aici sfaturi, informații și rețete utile despre cum, când și ce să mâncăm ca să ne echilibrăm glicemia și tensiunea arterială, prin aplatizarea curbei glucozei.
„Fă din bucătăria ta sediul central de sănătate!”, ne îndeamnă autoarele.
Cartea Adio, diabet! Adio, obezitate! este un Mare Adevăr. Lectură plăcută! (Dumitru Constantin-Dulcan)
Oare știm ce înseamnă, cu adevărat, diabetul? Dacă privim spre trecut, aflăm că diabetul poate mutila corpul. Acum însă, din fericire, dragă cititorule, ne aflăm în prezent și te invităm să privești spre viitor și să vezi că tu ești cel care îl poate controla. Și, până la sfârșitul cărții, vei primi o mare parte din resursele necesare și vei simți că puterea este la tine.
Știința a demonstrat că în corpul nostru există un parametru care influențează toate sistemele componente ale organismului. Acest parametru este cantitatea de glucoză din sânge. Reglarea glucozei este importantă pentru toți, fie că avem sau nu diabet. Vârfurile glicemice au urmări negative. Cu cât curba glicemică este mai liniară, cu atât e mai bine. Cu cât variabilitatea glicemică este mai mică, cu atât starea de sănătate va fi mai bună. (Virginia Faur, Larisa Dumbravă)