In urma cu 13 ani, am aflat ca fiica mea este alergica la foarte multe alimente esentiale in dezvoltarea copilului. Atunci, mi-am dorit, din tot sufletul, sa gasesc pe piata carti de bucate care sa ma ajute sa-mi hranesc copilul, mancarea sa fie gustoasa, atragatoare si corecta din punct de vedere nutritional. Asa ca in anul 2014 impreuna cu prietena mea buna Alina Constantinescu puneam cap la cap prima culegere de retete adaptate de noi, "Bucate Delicioase", potrivite copiilor nostri cu nevoi alimentare specifice. A fost o incercare timida dar care mai tarziu a avut mare sens. In anul 2018, sufletul Asociatiei Romane de Educatie in Alergii, doamna dr. Adriana Nicolae, ma invita sa fac parte din acest proiect, AREA, sa duc ideea cartii de bucate la nivelul urmator. Am cunoscut mame ca si mine, dornice sa ofere copiilor alternative sanatoase, sigure pentru ei. Mame creative, care fara o pregatire in domeniul culinar, au reusit si reusesc sa dea nastere unor opere de arta gastronomice! Marturisesc cu deosebita onoare ca sunt foarte mandra sa vad acest vis devenit realitate si noi, Asociatia Romana de Educatie in Alergii sa putem oferi, oricui are nevoie, o sursa de inspitatie in bucatarie, prin intermediul celor trei volume Acrobatii Culinare, carti de bucate pentru persoanele cu alergii alimentare. Acest fapt se datoreaza Asociatiei Romane de Educatie in Alergii, Editura Creator, mamicilor care, la fel ca si mine, au reinventat si reinventat retete pana cand au ajuns adevarate acrobate in bucatarie. As vrea sa multumesc tuturor celor care au facut acest lucru posbil, sa le multumesc in mod deosebit CHEFilor care au dorit sa impartaseasca din experienta lor! Este o onoare pentru mine sa fac parte din aceasta echipa minunata alaturi de dr. Adriana Nicolae, Voluntarii AREA, Aldina Gheorghe, Georgiana Popa, Gabriela Berechet, Silviu Gaiu.