Librarie.Net foloseste cookies. Continuarea navigării presupune acordul dumneavoastră conform termenilor și condițiilor
Tel: 0351.139.915 ∣ CONT CLIENTCONTACTINFO
0 produse
COS CUMPARATURI

Afumaturi - Pastrama - Carnati. Carne de porc, vita, pasare si vanat (editia a 3-a)

Cod produs: 144641
Autor(i): Franz S. Wagner
Editura: Mast
Anul aparitiei: 2009
Nr. pagini: 157 pagini
ISBN: 9789731822495
Promotie: Catalog Iunie
Preț întreg: 18.00 lei
Preț promo: 14.40 lei
Reducere: 3.60 lei (20%)
Disponibilitate: in stoc
Livrare estimativă: 3 zile

» modalitati transport
» info disponibilitate si retur
» formular contact

Descriere

Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!

Din cuprins:

  • Calitatea produsului brut
  • Tehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestora
  • Nu toata sunca este la fel
  • Tehnologia asezarii in saramura
  • Tehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnati
  • Tehnologia procesului de maturare si depozitare
  • Retete (sunca, slanina, carnati, kaiser)

Alte carti comandate impreuna cu AFUMATURI - PASTRAMA - CARNATI. CARNE DE PORC, VITA, PASARE SI VANAT (EDITIA A 3-A):

Alte produse din colectia MANCARURI SI BAUTURI:


Pret: 13.50 lei
In stoc
PROMO
PROMO

Pret: 11.00 8.80 lei (-19%)
1 in stoc!

Alte carti din categoria STIINTA / TEHNICA:


Pret: 9.99 lei
In stoc

Pret: 36.50 lei
In stoc

Pret: 12.00 lei
In stoc

Pret: 16.50 lei
In stoc

Pret: 11.50 lei
In stoc

Alte carti din categoria DIVERSE:

PROMO

Pret: 45.00 30.60 lei (-31%)
In stoc
PROMO

Pret: 35.00 24.50 lei (-30%)
In stoc

Pret: 5.95 lei
In stoc
PROMO

Pret: 25.96 20.77 lei (-19%)

Pret: 15.00 lei
In stoc

Alte carti din categoria GASTRONOMIE:

Alte carti din promotia Catalog Iunie

PROMO

Pret: 29.90 20.93 lei (-30%)
In stoc
PROMO

Pret: 20.00 14.00 lei (-30%)
PROMO

Pret: 29.90 20.93 lei (-30%)
In stoc

Alte carti de la MAST:


Pret: 36.50 lei
In stoc

Pret: 12.00 lei
In stoc

Pret: 16.50 lei
In stoc

Pret: 11.50 lei
In stoc

Pret: 10.00 lei
In stoc
© 2018 LIBRARIE.NET SRL