Librarie.Net foloseste cookies. Continuarea navigării presupune acordul dumneavoastră conform termenilor și condițiilor
Tel: 0351.139.915 ∣ CONT CLIENTCONTACTINFO

Afumaturi - Pastrama - Carnati. Carne de porc, vita, pasare si vanat (editia a 3-a)

Cod produs: 144641
Autor(i): Franz S. Wagner
Editura: Mast
Colectia: Mancaruri si bauturi
Anul aparitiei: 2009
Nr. pagini: 157 pagini
ISBN: 9789731822495
Categorii: Stiinta / Tehnica, Diverse, Gastronomie, Industrie alimentara
Preț întreg: 18.00 lei
Preț promo: 16.20 lei
Reducere: 1.80 lei (10%)
Disponibilitate: in stoc
Livrare estimativă: 2 zile

» modalitati transport
» info disponibilitate si retur
» formular contact
Produs inclus in promotia:
Catalog Ianuarie
Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!

Din cuprins:

  • Calitatea produsului brut
  • Tehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestora
  • Nu toata sunca este la fel
  • Tehnologia asezarii in saramura
  • Tehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnati
  • Tehnologia procesului de maturare si depozitare
  • Retete (sunca, slanina, carnati, kaiser)
Alte carti comandate impreuna cu AFUMATURI - PASTRAMA - CARNATI. CARNE DE PORC, VITA, PASARE SI VANAT (EDITIA A 3-A):

Pret: 6.00 5.07 lei (-15%)
1 in stoc!

Pret: 7.00 5.92 lei (-15%)
2 in stoc!
Alte produse din colectia MANCARURI SI BAUTURI:

Pret: 13.00 11.70 lei (-10%)
In stoc

Pret: 13.50 12.15 lei (-9%)
2 in stoc!

Pret: 13.00 11.70 lei (-10%)
In stoc

Pret: 13.00 lei
In stoc
Alte carti din categoria STIINTA / TEHNICA:

Pret: 22.50 9.76 lei (-56%)
1 in stoc!

Pret: 99.99 84.99 lei (-15%)
In stoc

Pret: 59.00 lei
In stoc

Pret: 39.50 37.53 lei (-4%)
2 in stoc!

Pret: 29.50 9.76 lei (-66%)
In stoc
Alte carti din categoria DIVERSE:

Pret: 69.90 45.44 lei (-34%)
In stoc

Pret: 50.90 43.27 lei (-14%)
In stoc

Pret: 34.99 17.50 lei (-49%)
In stoc

Pret: 34.95 lei
In stoc
Alte carti din categoria GASTRONOMIE:

Pret: 45.90 29.94 lei (-34%)
In stoc

Pret: 15.00 lei
In stoc

Pret: 40.99 36.89 lei (-10%)
In stoc

Pret: 45.00 22.50 lei (-50%)
In stoc
© 2019 LIBRARIE.NET SRL