Librarie.Net foloseste cookies. Continuarea navigării presupune acordul dumneavoastră conform termenilor și condițiilor
Tel: 0351.139.915 ∣ CONT CLIENTCONTACTINFO
0 produse
COS CUMPARATURI

Afumaturi - Pastrama - Carnati. Carne de porc, vita, pasare si vanat (editia a 3-a)

Cod produs: 144641
Autor(i): Franz S. Wagner
Editura: Mast
Anul aparitiei: 2009
Nr. pagini: 157 pagini
ISBN: 9789731822495
Promotie: Catalog Octombrie
Preț întreg: 18.00 lei
Preț promo: 16.20 lei
Reducere: 1.80 lei (10%)
Disponibilitate: in stoc
Livrare estimativă: 3 zile

» modalitati transport
» info disponibilitate si retur
» formular contact

Descriere

Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!

Din cuprins:

  • Calitatea produsului brut
  • Tehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestora
  • Nu toata sunca este la fel
  • Tehnologia asezarii in saramura
  • Tehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnati
  • Tehnologia procesului de maturare si depozitare
  • Retete (sunca, slanina, carnati, kaiser)
Alte carti comandate impreuna cu AFUMATURI - PASTRAMA - CARNATI. CARNE DE PORC, VITA, PASARE SI VANAT (EDITIA A 3-A):
Alte produse din colectia MANCARURI SI BAUTURI:

Pret: 13.50 12.15 lei (-9%)
2 in stoc!

Pret: 14.50 10.15 lei (-30%)
In stoc

Pret: 13.00 9.10 lei (-30%)
In stoc

Pret: 11.00 9.90 lei (-9%)
2 in stoc!
Alte carti din categoria STIINTA / TEHNICA:
Alte carti din categoria DIVERSE:

Pret: 69.90 48.93 lei (-30%)
In stoc

Pret: 120.00 99.99 lei (-16%)

Pret: 49.99 lei
In stoc

Pret: 29.90 19.44 lei (-34%)
1 in stoc!

Pret: 49.00 34.30 lei (-30%)
In stoc
Alte carti din categoria GASTRONOMIE:
Alte carti din promotia Catalog Octombrie

Pret: 369.50 332.55 lei (-9%)
In stoc

Pret: 49.90 37.43 lei (-24%)
In stoc

Pret: 33.62 25.22 lei (-24%)
In stoc

Pret: 29.99 23.99 lei (-20%)
1 in stoc!

Pret: 29.90 22.43 lei (-24%)
In stoc
Alte carti de la MAST:

Pret: 46.00 41.40 lei (-10%)
1 in stoc!

Pret: 12.00 8.40 lei (-30%)
In stoc

Pret: 10.00 lei

Pret: 28.00 19.60 lei (-29%)
In stoc

Pret: 29.00 20.30 lei (-30%)
In stoc
© 2018 LIBRARIE.NET SRL