Dincolo de valoarea lucrării, împărtăşesc dragostea prietenului meu pentru ţăranul român, de care ne leagă nenumărate popasuri în satele Sălajului cu poveşti despre alimentaţia tradiţională, despre reţete demult uitate într-o bucătărie actuală tot mai asaltată de „aroma de la supermarket". Şi tot dragostea pentru ţăran a fost şi motivul participării noastre la nenumărate evenimente culturale de promovare a satului românesc şi a valorilor acestuia, mânaţi fiind de convingerea că salvarea fermei ţărăneşti înseamnă, în cele din urmă, salvarea noastră identitară în faţa asaltului uniformizator al globalizării.

Mircea Groza

Cartea colegului, prietenului şi consăteanului meu, Avram Fiţiu, înglobează două componente majore ale mediului rural care se întrepătrund şi se completează în modul cel mai inspirat. Una se referă la aspecte de ordin tehnic, managerial şi politic, iar cea de-a doua la spiritualitatea ţărănească şi la nepreţuitele valori culturale ale satului românesc. Modernizarea societăţii nu aduce cu sine numai beneficii, aşa cum greşit înţeleg mulţi semeni de-ai noşti. Ea înseamnă, din păcate, şi pierderea diversităţii biologice şi culturale, uniformizare şi implicit vulnerabilitate.

[...] În acest context apare cartea de faţă care se constituie "într-un veritabil ghid pentru toţi cei care doresc să practice o agricultură sănătoasă şi să contribuie la asanarea grabnică şi reală a satului românesc. Felicit autorul pentru această prodigioasă lucrare cât şi pentru toată truda depusă de-a lungul carieriei sale în slujba ştiinţei agricole româneşti şi a ţăranului român.

Conf. Dr. Aurel Maxim