Vitaminele, un grup de compuși organici cu structuri foarte variate, sunt indispensabile organismului în calitate de antioxidanți, coenzime, precursori hormonali, compuși care intervin în activarea unor factori ai coagulării și în procesul vederii etc. În consecință, vitaminele contribuie la desfășurarea în condiții optime a proceselor metabolice și la menținerea sănătății organismului.

Acest volum se adresează studenților de la facultățile de farmacie, medicină, nutriție, cosmetică medicală, biologie și biochimie fiind conceput ca un instrument de lucru care să faciliteze procesul de învățare și verificare a cunoștințelor în vederea pregătirii pentru examene.