CONT CLIENT CONTACT TELEFONIC INFO LIBRARIE.NET
Menu LIBRARIE.NET Cos cumparaturi
CAUTARE
LIBRARIE.NET
CAUTARE
COS
Stiinta cu sare si piper. Chimia pe care nu o inveti la scoala
Stiinta cu sare si piper. Chimia pe care nu o inveti la scoala
Pret de lista: 989
Preț: 6923
Reducere: 2967 lei (30%)
  • Carte în stoc
  • Livrare estimativă în 2 zile
  • Preț promoțional valabil în limita stocului. Vezi regulament promoție.
Cod produs: 476880
Autor(i): Dan Cristian Vodnar
Editura: Editura Corint
Colectia: Educational
Anul aparitiei: 2024
Nr. pagini: 176 pagini
Tip coperta: necartonata
ISBN: 9786060885818
Categorii: Stiinta / Tehnica, Carti pentru copii, Informare stiintifica, Carti educative, Carti
Știință cu sare și piper. Chimia pe care nu o înveți la școală este o carte care cuprinde atât aspecte teoretice despre chimie, cât și aspecte practice pe care le întâlnim în bucătărie în fiecare zi. Poate vă întrebați ce legătură are chimia cu preparatele culinare? Ei bine, chimia se află în spatele fiecărui fenomen culinar, iar în această carte veți descoperi elementele de bază ale chimiei alimentare, împreună cu surprinzătoarele procese care au loc între molecule, dar și tehnicile consacrate și cele moderne care sunt utilizate pentru dezvoltarea preparatelor culinare.

Răsfoind cartea veți descoperi răspunsuri la întrebări precum „De ce gătim alimentele?”, „De unde vine gustul?”, „De ce se taie maioneza?”, „Ce se întâmplă când tăiem ceapa?” și multe altele, explicate și scrise cu multă dăruire, cu scopul de a împărtăși știința în afara spațiului academic, tuturor celor pasionați de gastronomie moleculară și de tainele sale care ne însoțesc la tot pasul.

Scopul lucrării este ca cititorii să înțeleagă aspectele care țintesc această treime formată din știința alimentelor, chimie și fenomene culinare, iar toate acestea să le hrănească creativitatea și să le deschidă interesul spre știință... cu sare și piper, bineînțeles.

„O carte captivantă, care aduce în prim-plan universul fascinant al gastronomiei moleculare, prezentând într-un limbaj accesibil procesele complexe care stau la baza preparării alimentelor. Scrisă cu pasiune de un autor cu expertiză solidă în acest domeniu, Știință cu sare și piper. Chimia pe care nu o înveți la școală oferă informații practice valoroase despre fenomenele asociate cu prepararea alimentelor și o serie de explicații și sfaturi utile, toate validate științific.” Academician Doru Pamfil, Președintele Secției de Agricultură și Silvicultură a Academiei Române

Alte carti din colectia EDUCATIONAL:
Aventuri matematice in Roma antica. Clasele III-IV
32.90 23.03 lei -30%
In stoc
Istoria Romaniei
76.90 56.14 lei -27%
Stoc limitat!
Alte carti din aceeasi categorie:
Fizica povestita
119.00 95.20 lei -20%
Stoc limitat!
Dementa digitala. Cum ne tulbura mintea noile tehnologii
45.00 36.00 lei -20%
Stoc furnizor
Alte carti de la EDITURA CORINT:
Anatomia si fiziologia omului - Compendiu
87.90 39.99 lei -55%
In stoc
Aristocratia. O poveste despre putere si lux in istoria moderna
82.50 57.75 lei -30%
Stoc limitat!
NOUTĂŢI
An english-romanian explanatory dictionary of onomastic phrasemes
Traduire le religieux en langue francaise. Reflexions et analyses traductologiques, lexicographiques et terminologiques
Almanah de conectante. Integrame. Nr. 35
14.90 lei
Stoc limitat!
Integrame de vacanta, Nr. 7/2024
27.50 lei
Stoc limitat!
NEWSLETTER LIBRARIE.NET FACEBOOK LIBRARIE.NET INSTAGRAM LIBRARIE.NET PINTEREST LIBRARIE.NET YOUTUBE LIBRARIE.NET
© 2024 LIBRARIE.NET SRL
SAL SOL