Mâncăruri ca-n poveştile din 1001 de nopţi, scrie ademenitor, şi convingător, pe ultima copertă a cărţii, editorul. Ceea ce este perfect adevărat, dacă citim lista reţetelor culinare apetisante, provenite de la maeştrii bucătari din Cairo, Baghdad, Beirut, Tunis, Casablanca, Alger sau Amman şi publicate în această carte, semnată de profesorul univ. dr. George Grigore. Chiar şi o simplă lectură a cuprinsului acestei cărţi îl va face pe cititor să remarce faptul că mâncărurile arăbeşti sunt întotdeauna sănătoase, hrănitoare, uşor de preparat şi foarte apropiate de natură.