Lucrarea cuprinde cinci capitole în care se tratează:
1- modul de formare, evoluţia şi răspândirea rasei;
2- caracterele morfologice şi însuşirile fiziologice;
3- aptitudinile pentru producţia de lapte şi comportamentul în diferite sisteme de exploatare;
4 - aptitudinile pentru producţia de carne;
5- programul zonal de ameliorare şi strategia creşterii în exploataţiile private şi mijlocii.

Rasa Pinzgau în România face parte din patrimoniul genetic naţional, apreciată de crescători sau ignorată de unii specialişti, crescută de peste un secol în unele zone montane ale ţării.