Valorificând succesul extraordinar al primei lor cărţi, Dieta Young pentru o sănătate perfectă, soţii Young s-au aplecat acum asupra unei probleme considerate de numeroşi experţi ca fiind un pericol major pentru sănătate: supraponderabilitatea. Spre deosebire de alte cărţi populare dedicate aceleiaşi probleme – îndeosebi acelea care, asemenea Dietei Atkins şi Dietei South Beach, susţin că pierderea în greutate se poate obţine printr-un regim alimentar hipoglucidic – autorii argumentează că principalul vinovat pentru supraponderabilitate, ca şi pentru multe alte probleme de sănătate, este starea cronică de aciditate a corpului uman (ilustrată printr-o valoare a pH-ului mai mică de 7,1). Modificând chimia organismului spre un pH mai alcalin, se va obţine mai rapid şi mai uşor o scădere în greutate de durată şi constituirea unui ţesut muscular sănătos.