Sorgul se găsește răspândit în cultură pe toate continentele, în zonele tropicale şi temperate. Puțin peste 40% din această producție este destinat alimentației umane, în principal în Africa şi Asia, unde este consumat ca bob întreg, orez, griş, făină (fără gluten) sau după transformare sub formă de zahăr ori după ce se adaugă malţ şi fermentează, sub formă de alcool (bere, băuturi spirtoase etc.). Cea mai mare parte a producției obținute se utilizează în zootehnie și industrie, iar în ultimii ani se pune accent tot mai mare pe capacitatea ridicată a sorgului zaharat de a produce biomasă pentru reducerea dependenței de combustibilii fosili și producerea biocombustibili și energie verde, nepoluantă.