Care este cel mai voluminos dintre organele noastre interne, de culoare maroniu-roșiatic și absolut necesar pentru supraviețuirea umană? Ficatul. Este un veritabil erou, care îndeplinește sarcini multiple și are o uimitoare capacitate de a se regenera. Dintre toate organele noastre, el este singurul care posedă această putere magică de autovindecare și este cea mai bună linie de apărare a noastră împotriva unei serii uimitoare de boli și afecțiuni, de la o simplă oboseală la ciroză.

În Puterile ascunse ale ficatului, pe lângă informațiile necesare pentru a înțelege funcționarea și importanța acestei adevărate uzine a corpului uman, expertul de renume internațional, dr. Perlemuter, ne oferă răspunsuri la întrebări ca:

- De ce prea multe fructe nu sunt benefice pentru ficat și cafeaua este?

- Cum să scăpăm de obiceiul de a ronțăi între mese, fără să ni se facă foame?

- Putem să ne permitem câte un răsfăț culinar, din când în când?

- Cum poți avea grijă de ficatul tău - și mai important, ce se va întâmpla dacă nu ai grijă?

„ În China, unde medicina tradițională numește ficatul „generalul armatelor“, izvor de curaj, bila produsă de ficatul de urs era și rămâne un remediu pentru viață îndelungată. În Japonia, samuraii beau o înghițitură înainte de a pleca la luptă ca să-și asigure invincibilitatea. Grecii au transformat ficatul în erou al mitului lui Prometeu. Binefăcător al omenirii, Prometeu le dăruise oamenilor focul — împotriva voinței lui Zeus. Mâniat, Zeus l-a pedepsit pe Prometeu într-un fel mai dureros decât moartea. Cunoscând proprietățile excepționale ale ficatului, Zeus l-a legat pe rebel în lanțuri de o stâncă în Munții Caucaz. În fiecare zi, un vultur venea să-i sfâșie ficatul. Și, în fiecare noapte, acesta se refăcea, adăugând acestui supliciu dimensiunea veșniciei.”

– Gabriel Perlemuter

Gabriel Perlemuter este profesor universitar, conduce o echipă de cercetare la Institutul Național pentru Sănătate și Cercetări Medicale din Franța (INSERM) și este șeful secției hepato-gastroenterologie de la Spitalul Universitar Antoine-Béclère din Clamart. Dr. Perlemuter este membru corespondent al academiei franceze de medicină și autor al mai multor lucrări științifice și didactice.