Detalierea, conform curriculumului pentru filiera tehnologică, profil turism şi alimentaţie publică, clasa a X, a următoarelor conţinuturi: patrimoniul obiect de studiu al contabilităţii, evaluarea şi calculaţia, principalele documente de evidenţă operativă în unităţile de alimentaţie şi hotelărie.

Lucrarea conţine exemple concrete si in detaliu ale elementelor teoretice prezentate, monografii, aplicaţii şi teste recapitulative.

Realizată conform Ordinului M.E.C.T.S.: 4463 din 12.07.2010 și OMFP 1802/2014