Librarie.Net foloseste cookies. Continuarea navigării presupune acordul dumneavoastră conform termenilor și condițiilorASCUNDE NOTA
CONT CLIENT
Cărți Manuale Jucării Diverse Promoții Info
Promoții

Afumaturi - Pastrama - Carnati. Carne de porc, vita, pasare si vanat (editia a 3-a)

Pret: 1800 lei
Disponibilitate: in stoc
Livrare estimativă: 2 zile

» modalitati transport
» info disponibilitate si retur
» formular contact
Cod produs: 144641
Autor(i): Franz S. Wagner
Editura: Editura Mast
Colectia: Mancaruri si bauturi
Nr. pagini: 160 pagini
ISBN: 9789731822495
Categorii: Diverse, Gastronomie, Industrie alimentara, Stiinta / Tehnica, Carti
Toate informatiile privind condimentele, saramura potrivita, precum si tehnicile adiacente - afumarea, maturarea - necesare fabricarii produselor din carne nu sunt informatii pe care le detine toata lumea. Aceasta carte vi le dezvaluie pe toate, pas cu pas!

Din cuprins:

  • Calitatea produsului brut
  • Tehnologia afumarii: diferitele metode de afumare, construirea unei afumatori, greseli legate de metodele de afumare si urmarile acestora
  • Nu toata sunca este la fel
  • Tehnologia asezarii in saramura
  • Tehnologia obtinerii carnatilor: materia prima, tehnici de tocare, umplerea, diferite tipuri de carnati
  • Tehnologia procesului de maturare si depozitare
  • Retete (sunca, slanina, carnati, kaiser)
Alte carti comandate impreuna cu AFUMATURI - PASTRAMA - CARNATI. CARNE DE PORC, VITA, PASARE SI VANAT (EDITIA A 3-A):
25%
88006600 lei (25%)
In stoc
37%
35002202 lei (37%)
In stoc
37%
46002894 lei (37%)
In stoc
38%
34902166 lei (38%)
In stoc
4200 lei
Doar 2 in stoc!
Alte carti din aceeasi categorie:
3400 lei
Stoc furnizor
3150 lei
Doar 1 in stoc!
3500 lei
Stoc furnizor
3900 lei
Stoc furnizor
6000 lei
Stoc furnizor
813 lei
Stoc furnizor
© 2021 LIBRARIE.NET SRL