Librarie.Net foloseste cookies. Continuarea navigării presupune acordul dumneavoastră conform termenilor și condițiilor
Tel: 0351.139.915 CONT CLIENTCONTACTINFO

Alimente pentru o viata sanatoasa - ghid de preventie si terapeutica

Cod produs: 158977
Autor(i): Gheorghe Mencinicopschi, George Puia Negulescu
Editura: Litera
Anul aparitiei: 2010
Categorii: Medicina / Sanatate, Alimentatie / Nutritie, Diverse, Gastronomie, Carti
STOC EPUIZAT!
Produsul nu mai există nici în stocul nostru nici în al furnizorilor și sunt șanse minime să redevină disponibil.
Dup ă cum afirma medicul grec Hipocrat, în secolul al IV-lea î.Hr., alimentele trebuie s ă fie ş i medicamente, iar medicamentele s ă vin ă din alimentele noastre. Mai mult decât un rol func ţ ional, alimentele ne ajut ă s ă ne men ţ inem s ă n ă tatea ş i chiar s ă prevenim apari ţ ia bolilor. Societatea modern ă este din ce în ce mai preocupat ă de rolul nutri ţ iei, mai ales având în vedere dificultatea alegerii unui mod de hr ă nire adecvat ş i apari ţ iei bine cunoscutelor E-uri – fitochimicele de sintez ă industrial ă – , multe dintre ele foarte nocive.

Cartea de fa ţă v ă prezint ă detaliat rolul alimentelor ş i al substan ţ elor considerate esen ţ iale pentru men ţ inerea s ă n ă t ăţ ii. Autorii sunt dou ă personalit ăţ i în domeniul nutri ţ iei – prof. dr. Gh. Mencinicopschi (specialist în alimenta ţ ie ş i nutri ţ ie uman ă , directorul Institutului de Cercet ă ri pentru Chimie Alimentar ă ) ş i prof. dr. G. Puia Negulescu (specialist în nutri ţ ie comparativ ă , membru al Societ ăţ ii Americane de Chimie).

Prima carte a c ă r ţ ii, intitulat ă Alimente func ţ ionale ş i nutraceutice, este una teoretic ă . Sunt explicate diferen ţ ele dintre cele dou ă concepte – func ţ ional ş i nutraceutic – în jurul c ă rora este construit ă lucrarea. A doua parte este axat ă pe substan ţ ele fitochimice – cum pot fi ele definite, care este structura lor etc. A treia parte, poate cea mai interesant ă pentru publicul larg, detaliaz ă aromele, fructele ş i plantele aromate. Pe lâng ă prezentarea fiec ă reia dintre ele, ni se ofer ă un scurt istoric, pres ă rat cu detalii interesante. Afl ă m, de exemplu, c ă dafinul a fost folosit, în Evul Mediu, ca leac împotriva ciumei; c ă în secolele XVII-XVII cui ş oarele ajunseser ă s ă valoreze echivalentul lor în aur (aproximativ 16 000 de euro/kilogramul, raportat la zilele noastre); c ă Mexicul este cel mai mare importantator de scor ţ i ş oar ă , pe care o folose ş te ca ingredient al ciocolatei picante. în plus, ni se explic ă importan ţ a rolului lor pentru s ă n ă tate.

Cartea se adreseaz ă atât speciali ş tilor, cât ş i publicului larg, interesat s ă afle cât mai multe despre nutri ţ ie ş i importan ţ a ei în men ţ inerea s ă n ă ta ţ ii.

Alte carti de GEORGE PUIA NEGULESCU:
Alte carti din aceeasi categorie:

Pret: 68.95 lei
In stoc

Pret: 39.50 lei

Pret: 39.90 lei
1 in stoc!
Inocentii 2016

Pret: 39.99 26.62 lei (-33%)
In stoc

Pret: 39.00 lei
In stoc
Alte carti de la LITERA:

Pret: 4.00 lei

Pret: 12.00 lei

Pret: 12.00 lei

Pret: 12.00 lei
© 2019 LIBRARIE.NET SRL